çoban matı nasıl yapılır ne demek?

Çoban matı, Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bir yemektir. İşte çoban matının nasıl yapıldığına dair bilgiler:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Su

Yapılışı:

1. Pilavlık bulgur ile ince bulguru bir kapta iyice yıkayın ve süzün.
2. Tencerede tereyağını eritin ve üzerine domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurun.
3. Kavrulan salçalara iyice yıkayıp süzdüğünüz bulgurları ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4. Üzerine sıcak suyu ekleyin (bulgurların üzerine 1 parmak geçecek kadar) ve karıştırın.
5. Karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırarak tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
6. Bulgurlar suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve yemeği dinlenmeye bırakın.
7. Servis yaparken üzerini yoğurt ile süsleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kızdırdığınız pul biber, nane vb. ekleyebilirsiniz.

Çoban matı, genellikle etli yemeklerin yanında ya da lezzetli bir çorba ile birlikte tercih edilen bir pilav çeşididir. Afiyet olsun!